2005年10月06日

秋のバーベキュー

載せられるような写真がないっ!


先日、「秋のBBQ」をやってきた。
春は「鰹のたたきと鯛飯」という
とてもBBQとは思えないメニューだったので
今回は、もう少しまともに
「鮭のちゃんちゃん焼きと芋煮」
にしてみた。

たまには河原でやるのもいいなーと思い
ニコタマで実施したのだが、
もうあそこじゃやらねー

ここ最近、朝晩涼しくなって丁度いい時期
だなーなんて思っていたらとんでもない。
その日は真夏日だった_| ̄|○

ホントはガード下でもいいかなと思った
というか日差しを避けるべくそこに陣取ろうと
思ったんだけれども、

日陰<<(越えられない壁)<<電車の騒音&ゴミの悪臭

という訳で、仕方なく河原にタープを張ることになった。
しかし、28人も来るのにタープ一つじゃ足りなるぎる。
人数多いからってたくさん食材準備したのに
暑さのせいで食欲も少な目になっちゃって
結局、鮭は半身まるまる余らせてしまった。

そうそう、前回はというかここ最近のオフが
仲間うちばかりでマンネリ気味になっていたので
別のグループに呼びかけて参加をお願いしていたら
あれよあれよと数が膨らみ、30人近くになってしまった。

これも、かなーりの誤算。

急遽友人の力を借りてあちこちからBBQコンロやら
ツーバーナーやらテーブルをかり出してくれたのである。
いやぁ計画性のない幹事はダメね。

まーかなり暑かったけれども
それなりに芋煮も売れたし、色んな人ともしゃべれたし
そういう意味ではよかったかな。

もっとも僕はずーっと立ちっぱなしで
鮭の焼け具合を見ていたり芋煮の様子を見ていたりしていたので
殆どまともに食べていなかったんだけれども。


夕方片づけて家に送ってもらって
大量の器材と余った食材を目の前に
暑さと疲れで、何もする気がおこらず
そのまま寝てしまった。


そんな訳で、半身まるまる余ったもんだから
あれからほぼ毎日、鮭料理が続いてる。
もう飽きただよぉぉぉぉ・・・

あと、石ころごろごろしている所に
テーブル出したら、不安定だったこともあって
脚がバキバキに折れていたorz
治るかなぁ・・・


posted by mu at 23:08| 東京 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | アーカイブ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年10月01日

鮭到着

明日のメニュー

鮭のちゃんちゃん焼き
 ・白みそに日本酒、みりん、砂糖をまぜてのばし、刻みネギを入れる(タレ)
 ・鮭を3枚におろす
 ・キャベツ2玉、玉葱5個、じゃがいも5個、アスパラ10本、ピーマン5個、もやし4袋
  →ちと多すぎたな。

今朝方、北海道から鮭が到着。
001.JPG
で・・・デカい。
重さは量ってないけど確実に5kg以上はありそう。
しかし、あんなにぬめっているとは思わなかった。

長さを測ってみる。
72cm!!
002.JPG
003.JPG
鉄板に乗るんかいな・・・
長すぎたら向こうで切ればいいか。

鱗をおとして、頭を切り落とし、
内臓や白子を取り出して、三枚に下ろす。

まー普通に捌くのと同じなんだけども
なにぶんデカくて手こずる。ぬめるし。

うわー、いきなりマイキッチンが魚臭い。

ようやく半身づつラップで巻いて、冷蔵庫に保管する。
白子は湯引きして醤油付けて食う。
不味くはないけど、人に出すまでのものでもないな。
自分用に酒の肴にでもすっかな。

芋煮
 ・里芋、ごぼう、牛肉、豚肉、ネギ、舞茸
 ・味噌ベースと醤油ベースを作る予定。
 ・あ、こんにゃく忘れた_| ̄|○

その後、芋煮の準備。
準備ったってごぼうをささがきにして下ゆでした程度。
里芋は下茹で済みのものを調達してるので
後は当日何とかなるだろう。

後は焼肉と焼きそばとデザートだけども
これは友人にお任せなので大丈夫だろう。

しかし30人近く集まるとは思わなかったなぁ。
多すぎるのも大変だわ。後は当日盛り上がってくれれば
いいんだけどね。

さて、早いけど寝ますか。何たって
明日は朝7時前に出発だからな。

posted by mu at 22:31| 東京 ☀| Comment(1) | TrackBack(0) | アーカイブ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。